NALEŚNIKI A’LA ROSSINI

Ciasto: 2-3 jaj, 20 dkg mąki, 200 ml mleka,200 ml wody, sól, słonina. Nadzienie: 25 dkg pieczarek, tłuszcz, 15 dkg ogórków świeżych, 2 jaja ugotowane na twardo, 5 dkg sera żółtego, 5 dkg rzodkiewki, sól i pieprz do smaku, tłuszcz do podsmażenia. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, usmażyć. Ogórki umyć, obrać, pokrajać w półplasterki, wymieszać z pieczarkami, pokrajanymi w kostkę jajami, startym serem oraz rzodkiewką startą na tarce o dużych oczkach, doprawić do smaku. Jaja umyć, wybić do miksera, dodać przesianą mąkę, mleko i wodę, posolić i zmiksować. Można też mleko wlać do naczynia, dodać jaja, po­solić i dokładnie roztrzepać trzepaczką. Następnie wsypać prze­sianą mąkę, roztrzepać trzepaczką, aż.wszystkie grudki mąki będą rozbite, a na powierzchni ciasta ukażą się pęcherzyki powietrza. Ciasto rozrzedzić wodą do takiej gęstości, aby się dało rozlać cienką warstwą na patelni. Patelnię rozgrzać, posmarować słoniną, wlewać cienką warstwę ciasta rozprowadzając równomiernie po całej pa­telni. Smażyć lekko rumieniąc. Usmażone naleśniki układać na od­wróconym do góry dnem talerzu. Naleśniki rozłożyć, nałożyć na­dzienie, zawinąć w rulon lub na zakładkę, w książkę, w chusteczkę itp., po czym smażyć z obu stron lekko rumieniąc.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystian i prowadzę bloga na którym opowiadam wiele ciekawostek na temat kuchni! Jeśli jesteś takim samym miłośnikiem jak ja, mam nadzieję, że moje wpisy Ci się spodobają 😉
© Wszelkie prawa zastrzeżone