Odpowiednie wyrośnięcie decyduje o jakości ciasta. Bliny usmażone na odpowiednich patelenkach średnicy 14 cm i podane z kawiorem, łososiem wędzonym lub innymi dodatkami należą do wspaniałych osiągnięć sztuki kulinarnej. Potrawa ta musi być koniecznie podawana zaraz po usmażeniu.Krokiety. Jest to potrawa przygotowana często z ciasta naleśnikowego z różnego rodzaju nadzieniem. Krokiety mają formę rulonów, wałeczków lub kulek otoczonych w bułce tartej i smażonych w gorącym tłuszczu. Kuchnia międzynarodowa zna setki sposobów przyrządzania krokietów. Ich odmiany różnią się delikatnością ciasta oraz doborem składników nadzienia. Krokiety można podawać jako samodzielne danie z odpowiednimi sosami i surówkami lub jako dodatek do dania głównego.
