KLUSKI KŁADZIONE

Kluski kładzione. Przygotowuje się je z ciasta znacznie gęściejszego niż na kluski lane i zawierającego mniejszą liczbę jaj. Na jedno jajo bierze się 250 g mąki (około 1,5 szklanki) i szklankę wody. Na ja­kość klusek kładzionych ma duży wpływ gotowanie ciasta. Kluski kładzione formuje się metalową łyżką, zwilżoną w gorącej wodzie, przez odcinanie niewielkich kawałków ciasta przy brzegu naczynia i wrzucanie ich do wrzącej osolonej wody. Należy gotować jedno­razowo w naczyniu taką ilęść klusek, aby swobodnie pływały. Aby skrócić czas gotowania, naczynie należy przykryć, gromadząca się bowiem pod pokrywą para wpływa korzystnie na konsystencję klusek. Ugotowane kluski należy odcedzić, przepłukać gorącą wodą, odsączyć, polać tłuszczem i od razu podawać, gdyż przetrzy­mywane twardnieją. 

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystian i prowadzę bloga na którym opowiadam wiele ciekawostek na temat kuchni! Jeśli jesteś takim samym miłośnikiem jak ja, mam nadzieję, że moje wpisy Ci się spodobają 😉
© Wszelkie prawa zastrzeżone