CIASTA SŁONE

Do wyrobu ciast słonych używa się także soli w ilości 2 dkg na 1 kg mąki. Mąkę należy przesiać, dodać do niej tłuszcz, posiekać nożem, a na­stępnie dodać pozostałe składniki, szybko zagnieść ciasto i pozo­stawić je w chłodnym miejscu na 30 minut. Zbyt długie wyrabianie nie jest wskazane, gdyż powoduje utratę kruchości Dobrze jest także dodać do ciasta sok z cytryny lub rozpuszczony kwasek cy­trynowy. Ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy, równomiernie we wszystkich kierunkach od środka. Blachy do pieczenia ciast kru­chych nie należy smarować tłuszczem tak jak czynimy to przy pieczeniu innych rodzajów ciast.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystian i prowadzę bloga na którym opowiadam wiele ciekawostek na temat kuchni! Jeśli jesteś takim samym miłośnikiem jak ja, mam nadzieję, że moje wpisy Ci się spodobają 😉
© Wszelkie prawa zastrzeżone